Бакалейные товары представляют собой категорию пищевых продуктов длительного хранения, которые составляют основу повседневного рациона. Эти продукты отличаются устойчивостью к порче и не требуют специальных условий хранения.
Содержание
Основные группы бакалейных товаров
- Крупы и зерновые продукты
- Макаронные изделия
- Мука и мучные смеси
- Бобовые культуры
- Сахар и соль
- Чай, кофе и какао
- Специи и приправы
- Растительные масла
- Консервированные продукты
Подробная классификация бакалейных товаров
| Категория | Примеры товаров |
| Крупы | Гречка, рис, овсянка, пшено, манка, перловка |
| Макаронные изделия | Спагетти, вермишель, рожки, лапша, паста |
| Бобовые | Горох, фасоль, чечевица, нут, маш |
| Мука и смеси | Пшеничная, ржаная, кукурузная мука, блинные смеси |
| Сыпучие продукты | Сахар, соль, пищевая сода, разрыхлитель |
Характеристики бакалейных товаров
- Длительный срок хранения
- Не требуют охлаждения
- Устойчивы к температурным колебаниям
- Имеют высокую энергетическую ценность
- Просты в транспортировке
Особенности хранения бакалеи
- Хранить в сухих проветриваемых помещениях
- Поддерживать температуру не выше +20°C
- Использовать герметичные емкости для защиты от вредителей
- Избегать попадания прямых солнечных лучей
- Соблюдать товарное соседство
Сроки годности основных бакалейных товаров
| Товар | Срок хранения |
| Крупы | 6-18 месяцев |
| Макаронные изделия | 1-3 года |
| Мука | 6-12 месяцев |
| Сахар | До 8 лет |
| Чай листовой | 1-2 года |
Значение бакалейных товаров в питании
Бакалея составляет основу пищевой корзины благодаря:
- Высокой питательной ценности
- Доступной стоимости
- Универсальности использования
- Простоте приготовления
- Возможности создания разнообразных блюд
Тренды на рынке бакалейных товаров
- Рост спроса на органические продукты
- Популярность безглютеновых круп и муки
- Увеличение ассортимента экзотических круп
- Развитие сегмента готовых смесей для выпечки
- Появление функциональных продуктов с добавками
Бакалейные товары остаются неотъемлемой частью питания людей во всем мире, обеспечивая базовые потребности в углеводах и растительных белках.
