Продукция Макдональдса имеет стандартизированный состав во всех странах. Мы рассмотрим основные ингредиенты, используемые при приготовлении популярных блюд сети.
Содержание
1. Основные категории ингредиентов
- Мясные продукты
- Хлебобулочные изделия
- Овощи и зелень
- Молочные компоненты
- Соусы и приправы
- Масла и жиры
2. Состав популярных блюд
Биг Мак
| Компонент | Состав |
| Булочка | Пшеничная мука, вода, сахар, дрожжи, кунжут |
| Котлета | 100% говядина, соль, перец |
| Соус | Рапсовое масло, яичный желток, уксус, горчица |
Картофель фри
- Картофель сортов Рассет Бурбанк или Айдахо
- Растительное масло (подсолнечное, рапсовое)
- Декстроза (для равномерного цвета)
- Соль
3. Особенности мясных продуктов
| Продукт | Характеристики |
| Говяжьи котлеты | 100% говядина без добавок, соль, перец |
| Куриные изделия | Филе курицы, панировка, растительное масло |
| Рыбные продукты | Филе минтая или хека, панировка |
4. Пищевые добавки в составе
- Консерванты (в минимальных количествах)
- Стабилизаторы текстуры
- Антиокислители
- Регуляторы кислотности
- Ароматизаторы (натуральные и идентичные натуральным)
5. Особенности хлебобулочных изделий
Булочки содержат:
- Пшеничную муку высшего сорта
- Воду
- Дрожжи
- Сахар
- Растительное масло
- Соль
- Ферменты (для улучшения текстуры)
6. Овощные компоненты
| Овощ | Особенности |
| Листья салата | Свежие, хрустящие, без обработки |
| Огурцы | Маринованные по специальному рецепту |
| Лук | Репчатый, свежий или обжаренный |
| Помидоры | Свежие, нарезанные кружочками |
7. Контроль качества ингредиентов
- Многоступенчатая система проверки поставщиков
- Лабораторный анализ каждой партии
- Соблюдение международных стандартов безопасности
- Регулярные аудиты производства
